Mít non kho nấm

– Mít non cắt miếng vuông cạnh 2cm. Bắt chảo dầu lên, chiên sơ đến khi rám mặt mít rồi vớt ra.

– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 2cm, rồi cho vào chảo dầu lúc nãy chiên cho vàng các mặt, rồi vớt ra.

– Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/3m tiêu, để thấm.

– Boa-rô phần gốc băm nhỏ, phần lá cắt lát xéo. Ớt sừng cắt hình quả trám.

– Đặt nồi lên bếp, phi thơm boa-rô băm với 2M dầu điều. Cho nấm rơm vào xào chín. Tiếp tục cho mít non và 3 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ, cho đậu hũ vào.

– Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, 2.5M nước tương, 1/3m tiêu, cho ớt cắt quả trám, boarô cắt xéo vào tắt lửa.

– Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng, trang trí với ngò.

– Món ăn đi kèm: Canh nấm hạt sen.

– Kho mít đến khi mít trong, nước kho sánh là món ăn vừa chín, ngon.

– Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.

– Chọn mít non, hạt nhỏ, xơ nhiều thì có độ kết dính, làm món ăn sẽ tốt nhất.